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便利店進入鮮食市場,使用自動售貨機會更為合適

作者:佚名|2018-11-15 14:56 文章來源:茄子视频原創

    
      鮮食商品要獲得高利潤首先就要進行大的投入,像日資的便利店711就要求商家多預定10%的商品,這樣可以保證不缺貨,當然這其中的風險是商家自己承擔。但是一些本地的便利店品牌在自身的加盟模式下,加盟商要進什麽貨都是自己決定,很多情況下,加盟商為了減少成本的損失而減少售賣鮮食,甚至不售賣鮮食。
 
      這種情況給資本對市場進行改造的空間,便利店品牌可以選擇對加盟商不願意投入鮮食商品的成本進行補貼,然後通過O2O平台增加訂單量,最終實現擴大品牌在市場中的占有度。
 
      像國內便利店大品牌美宜佳,就已經開了一萬多家的便利店,分布在國內的41個城市。雖然不能對沒家的便利店商品品質進行把控,但是加盟費用和進貨差價也為之帶來巨大的利潤空間。
 
自動售貨機
 
      雖然說資本為便利店帶來了並購的可能,但是不少的便利店經營者認為,精心跨區域並購的邏輯是很難成立的,因為便利店行業是一個單邊市場,在這個城市的資源、物流設計到鮮食的加工,是不能複製到第二個城市,在供應鏈方麵是需要重新構造的。
 
      若是擁有形成規模鮮食供應鏈,在市場上將會擁有更大的優勢,因為鮮食產品普通商品更高的毛利。據據了解,鮮食的毛利率一般在35%至70%之間。即使算上極短保質期帶來的損耗率,鮮食商品的毛利率也比普通品類高出了5%到10%,
 
      若是將換成自動售貨機來售賣鮮食類型的商品,將會擁有更加大的優勢,因為自動售貨機能夠更為接近消費者,可以擺在小區樓下,甚至是樓層過道上,占地麵積小的自動售貨機也不會阻礙出行,這種更為便捷的購買方式將會受到很多消費者的喜愛。    
 
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